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帕尼尼面包胚的做法

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帕尼尼面包胚

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周末在家，多做点帕尼尼面包胚冷冻起来，方便工作日做早餐，剖开夹鸡肉、火腿片、荷包蛋、生菜都可以，百变帕尼尼～参与活动: #奶香四溢暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

全麦粉 200克

、

奶粉 15克

、

鲜酵母 10克

、

糖 30克

、

盐 10克

、

清水 315克

、

安佳黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
如图所示，依次称量好食材，黄油用的安佳的。
步骤2/16 点击查看大图
称取35克黄油。
步骤3/16 点击查看大图
如图，把除了黄油以外的材料全部放入玻璃盆中。
步骤4/16 点击查看大图
用刮刀翻拌至絮状，
步骤5/16 点击查看大图
用手揉成较光滑的面团。
步骤6/16 点击查看大图
加入黄油继续揉。
步骤7/16 点击查看大图
揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵45分钟左右。
步骤8/16 点击查看大图
发酵至2倍左右大小，拿掉保鲜膜。
步骤9/16 点击查看大图
平均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤10/16 点击查看大图
取一个小面团，擀开成长方形。
步骤11/16 点击查看大图
向下折1/3。
步骤12/16 点击查看大图
再把底部1/3折上，边缘处捏紧。
步骤13/16 点击查看大图
依次做好，放入烤盘，入烤箱进行二次发酵。
步骤14/16 点击查看大图
发酵至1.5倍大小即可。
步骤15/16 点击查看大图
185度烘烤22分钟左右即可出炉。
最后一步点击查看大图
把帕尼尼面包胚从中间剖开，抹上芥末调味酱，夹上鸡排、鸡蛋、生菜、芝士片，从中间切开，就是一份可口的鸡肉帕尼尼啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-07 · 江苏

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