潮式豆酱煮加拿大红鱼
春节家宴,潮式豆酱煮加拿大红鱼惊艳亮相。借鉴潮汕经典做法,豆酱香气浓郁,完美衬托红鱼鲜美。加拿大红鱼,肉质细嫩,适合各式中式烹饪,媲美大黄鱼、海鲈鱼。精选一次冷冻整鱼,口感与营养远超二次加工鱼片,为春节餐桌增添一抹海洋风情,让家人共享这份地道而珍贵的年味。
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步骤1/7
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加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
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步骤2/7
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红鱼鱼身划三刀,方便入味。
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步骤3/7
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姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
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步骤4/7
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鱼身上涂抹盐、撒料酒,腌制10分钟。
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红鱼上放姜丝、豆酱,加水。
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步骤6/7
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盖上锅盖煮5分钟。
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最后一步
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时间到打开撒彩椒丝和香葱,再盖上盖子煮2分钟,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-08 · 北京
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