帕帕罗蒂咖啡包 油管超火 !人生必吃の面包 !
帕帕罗蒂咖啡包 A基础面团:高筋面粉250g / 盐3g / 细砂糖30g / 奶粉10g / 酵母3g / 全蛋液25g / 牛奶150g / 黄油20g B咖啡酥皮酱:黑咖啡粉4g / 热水8g / 黄油70g / 细砂糖70g / 全蛋液30g / 低筋面粉70g
-
步骤1/13
点击查看大图
250克高筋面粉+3克盐+30克细砂糖+10克奶粉+25克全蛋液+150克牛奶,倒入和面桶
-
步骤2/13
点击查看大图
厨师机使用2档和面
-
步骤3/13
点击查看大图
面团打到锯齿状,加入3克酵母+20克黄油
-
步骤4/13
点击查看大图
转3档,打出薄薄手套膜
-
步骤5/13
点击查看大图
面团分成8等份,搓圆
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,面团松弛30分钟
-
步骤7/13
点击查看大图
再整形,放入烤箱发酵1.5倍大
-
步骤8/13
点击查看大图
70克黄油+70克细砂糖,混合均匀
-
步骤9/13
点击查看大图
再加入30克全蛋液,混合均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
再加入4克黑咖啡粉,混合均匀
-
步骤11/13
点击查看大图
再加入70克低筋面粉,混合均匀
-
步骤12/13
点击查看大图
装入裱花袋,挤上咖啡酥皮酱,撒上花生碎
-
最后一步
点击查看大图
烤箱提前预热,上火180℃,下火175℃,烘烤约20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-08
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
蛋卷
9777人看过 -
黑松露口蘑菠菜蛋饼
9602人看过 -
黑芝麻鸡蛋卷
19240人看过 -
椒盐金针菇鸡蛋饼
149313人看过 -
鲜花椒焗鲈鱼《二》
11751人看过 -
烤羊排
107126人看过 -
网红咸蛋黄酥饼
2279188人看过 -
蛋卷
41407人看过 -
黑芝麻蛋卷
37830人看过 -
淡奶油玉米饼
1330225人看过 -
#营养小食光#烤面包必须了解的知识——中种面团
190577人看过 -
香酥芝麻蛋卷
33166人看过