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酱香牛肋骨的做法

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酱香牛肋骨

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年夜饭餐桌上有这么一份好吃不胖的硬菜，人人都要抢，软烂脱骨又美味参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

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配菜(中级)

牛肋骨 4斤

、

酱油 50克

、

白糖 30克

、

黄豆酱 20克

、

炖肉料 1包

、

盐适量

、

大蒜半头

、

辣椒 1根

、

大葱少许

、

生姜少许

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肋排冷水入锅
步骤2/12 点击查看大图
煮至沸锅撇去浮沫
步骤3/12 点击查看大图
捞出牛肋排
步骤4/12 点击查看大图
另起锅烧油，倒入外婆乡小榨菜籽油，炒菜更香
步骤5/12 点击查看大图
放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
放入牛肋排翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
放入酱油和黄豆酱快速翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
再放入白糖翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
放入开水与牛肋排齐平，放入炖肉料包
步骤10/12 点击查看大图
煮沸后转入珐琅锅，小火慢炖90分钟
步骤11/12 点击查看大图
最后移入砂锅收汁即可食用
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

买回来的牛肋排块太大不好切，可以焯水一分钟再捞出来切，这样就能很清晰的辨别骨头和肉的分割线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-09 · 陕西省

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