蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)
蓑衣黄瓜变身蛇来运转,挺有意思的一道年菜 年菜必须安排凉拌的解腻菜 除了黄瓜,还加入了酸菜、花生碎,丰富了层次感
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步骤1/6
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黄瓜两旁各放一根筷子,防止切断头尾留一小段不切,先竖切,间隔大概1mm
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步骤2/6
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然后将黄瓜转180度,这次斜切,间隔也是1mm
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步骤3/6
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胡萝卜切细丝,用盐抓匀,静置10分钟待它软化后与冠利腌酸菜混合,颜色更鲜艳好看
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步骤4/6
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蓑衣黄瓜盘成蛇状
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步骤5/6
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把凉拌汁淋在小蛇上
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最后一步
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将酸菜萝卜丝围着小蛇。小蛇的装饰是用胡萝卜做的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-11 · 广东省
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