嘎嘎下饭的老厨白菜

浏览 17.0万 · 收藏 5752

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老话说的好，萝卜白菜保平安！今天就来和大家分享这款冬季的时令菜肴，嘎嘎下饭的——老厨白菜的做法，供您参考！制作这道美食，我使用到了，太太乐零添加宴会鲍汁蚝油，太太乐宴会料酒，太太乐原味鲜头道生抽酱油和太太乐原味鲜，松茸鲜调味料。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜微辣，荤素搭配，营养丰富，这一道佐酒下饭的好菜！搭配米饭真的是绝绝子，一顿炫了三碗米饭！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜 280g

、

猪五花肉一块（约110g）

、

干粉条（红薯粉） 60g

、

生姜 3片

、

大葱一段

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 6个

、

八角 1个

、

太太乐原味鲜头道生抽 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

太太乐宴会料酒 1茶匙

、

盐 3克

、

陈醋 1.5茶匙

、

太太乐零添加宴会鲍汁蚝油 1勺

、

香菜段适量

、

太太乐原味鲜，松茸鲜调味料 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
取一团红薯粉条，冷水泡软后，放入锅中煮至八成熟
步骤2/18 点击查看大图
捞出过凉沥干水分，加入老抽，熟油搅拌均匀备用（可用厨房剪刀将粉条剪断，防止食用时粉条过长，筷子不好夹）
步骤3/18 点击查看大图
大葱切段，干辣椒去籽切段，姜切粒大蒜拍碎备用
步骤4/18 点击查看大图
五花肉清洗干净以后切成片备用
步骤5/18 点击查看大图
大白菜留取菜叶的部分（稍微带点白菜帮也可以）清洗干净后手撕成大片，沥干水分备用
步骤6/18 点击查看大图
起锅烧油，下入白菜煸炒，白菜炒至塌秧以后，盛出沥干水分备用
步骤7/18 点击查看大图
锅内加入食用油，下入大料炸香
步骤8/18 点击查看大图
下入葱姜蒜干辣椒炒出香
步骤9/18 点击查看大图
下入五花肉片煸炒，加入太太乐宴会料酒煸炒
步骤10/18 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道生抽，将肉片煸炒上色
步骤11/18 点击查看大图
下入控好水的白菜
步骤12/18 点击查看大图
加入粉条煸炒
步骤13/18 点击查看大图
加入太太乐零添加宴会鲍汁蚝油
步骤14/18 点击查看大图
加入食盐
步骤15/18 点击查看大图
加入陈醋
步骤16/18 点击查看大图
加入香菜段
步骤17/18 点击查看大图
加入太太乐原味鲜松茸鲜调味料翻炒均匀装盘即可。
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，嘎嘎下饭的老厨白菜完成！感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是红薯粉条，不喜欢的宝子可换成土豆粉。 2.将煮好的红薯粉条过水后沥干水分，加入老抽和食用油，这样可以使粉条的颜色更好看，也方便入味。 3.白菜炒制时容易下汤，提前用油，将白菜的水分炒出，这样可以减少下汤的情况出现。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-12 · 辽宁省

换个做法