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年夜饭红烧肉肥而不腻有技巧

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阳春白雪！

红烧肉，肥而不腻，软烂入味，平常拌米饭能香迷糊……，春节宴客非常受欢迎 参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 700克
、
葱 1段
、
姜 1块
、
料酒 2勺
、
冰糖 10粒
、
啤酒 0.5瓶
、
八角 1个
、
花椒 8粒
、
桂皮 1小块
、
香叶 1片
、
红烧酱油 2勺
烹饪步骤
小贴士

注意事项 1.红烧肉焯水后煸炒出油脂，可去腥，成品不腻 2.酱油我用的是红烧酱油，也可以用生抽加一丁点老抽，老抽千万不要多，最后会发黑 3.炒糖色用最小火，不要熬过头，会发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-13

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