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油爆大虾的做法

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油爆大虾

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油爆大虾是除了白灼之外的最简单的虾料理，孩子还喜欢吃，分分钟秒空，试着做做吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 8只

、

油 1勺

、

生抽 3勺

、

白糖 1勺

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

白胡椒粉少半勺

、

黄酒（或料酒）适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾剪须和脚，开好背剔除虾线，用厨房纸巾擦试干净备用
步骤2/10 点击查看大图
姜切成丝，葱切丝备用
步骤3/10 点击查看大图
我是用这么大的勺量的，三勺生抽
步骤4/10 点击查看大图
一勺白糖，少半勺白胡椒粉，搅拌均匀备用
步骤5/10 点击查看大图
锅里放油，比平时炒菜多放一点，倒进大虾中火煎
步骤6/10 点击查看大图
煎至两面变色，虾油煎出来了放姜丝和葱丝，中大火煸炒
步骤7/10 点击查看大图
煸炒两分钟，放一勺黄酒，沿锅边淋入，大火炒半分钟，倒入调好的料汁，翻拌均匀，开中火盖锅盖焖煮3分钟
步骤8/10 点击查看大图
打开锅盖，倒入一勺白醋，可以去腥，还可以综合白糖的甜度
步骤9/10 点击查看大图
白醋也是沿锅边淋入，再爆炒一分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅啦，是不是色香味俱全，试试做吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-14 · 山东省

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