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椰香玄米糯米船—椰香浓郁，焦香酥脆！的做法

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椰香玄米糯米船—椰香浓郁，焦香酥脆！

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今年流行玄米炒雪花酥、牛轧糖，酥酥脆脆的大米纯香还不甜。玄米是糙米酥粒，没有甜味做甜品正好可以中和一下甜度。今天做了玄米、椰子脆片糯米船，低糖版，用海藻糖替换一半白砂糖。玄米的酥脆，加上椰子脆片的甜香，嘎嘣脆！真好吃！没有椰子脆片用杏仁片炒也好吃。

食材清单加入采购清单

黄油 60克

、

奶油 60克

、

海藻糖 30克

、

白砂糖 30克

、

水怡 60克

、

玄米 150克

、

椰子脆片（或杏仁片） 60克

、

熟亚麻籽（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备不粘锅，把黄油、糖浆、白砂糖、海藻糖、奶油放入锅中。
步骤2/13 点击查看大图
中大火熬制，不停的搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
熬开冒大泡泡，咕嘟咕就可以关火了。
步骤4/13 点击查看大图
倒入玄米
步骤5/13 点击查看大图
倒入椰子脆片和少许亚麻籽，椰子片有点大，炒之前可以捏小一点再放进去。
步骤6/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
装入糯米船中，不要铺太厚。
步骤8/13 点击查看大图
做了三盘54个，看你装多少。
步骤9/13 点击查看大图
风炉：200度预热 170度10-15分钟平炉：160度15-18 分钟烤箱不同温度不同，参考以上温度颜色满意就可以出炉。
步骤10/13 点击查看大图
哇塞，杏仁片容易上色，差点烤糊了。这是烤11分钟的效果。最后几分钟看好了，别烤糊了。上色满意就出炉，烤10分钟就可以了。
步骤11/13 点击查看大图
焦香酥脆，凉了以后是嘎嘣脆啊！好吃停不下来！
步骤12/13 点击查看大图
糯米船晾凉后马上打包装，常温保存。冬天放一两个月都没事。
最后一步点击查看大图
这是第二次烤10分钟的状态，根据自己烤箱上色满意赶紧出炉。（这次椰子脆片放50克、亚麻籽10克）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-14 · 江苏省

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