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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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豆腐是东北家常菜，吃法很多，家常豆腐就是其中之一，外脆里软，咸鲜微辣，下饭菜。参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

食材清单加入采购清单

北豆腐 1块

、

木耳适量

、

青尖椒 1个

、

猪肉适量

、

胡萝卜 1小段

、

葱花

、

蒜 2瓣

、

食用油适量

、

生抽 1大匙

、

老抽小半匙

、

蚝油半匙

、

淀粉适量

、

清水小半碗

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐切1厘米左右厚的方形厚片，放入平底锅煎。
步骤2/10 点击查看大图
锅内油多些，煎至一面金黄翻面再煎。
步骤3/10 点击查看大图
煎至两面金黄取出对角线切开呈三角形。
步骤4/10 点击查看大图
煎豆腐同时准备配菜，青椒切滚刀块，肉，胡萝卜，蒜切片，葱切末，泡发木耳洗净。
步骤5/10 点击查看大图
锅内油烧热下肉片炒至变色放葱花，撒点胡椒面翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加胡萝卜，木耳翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
放辣椒翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
倒入用生抽，老抽，耗油，淀粉，鸡精，水调的碗汁快速炒匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入豆腐翻炒均匀挂汁。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1，用卤水大豆腐比较硬挺，不要用嫩豆腐。 2，喜欢酸甜口可以在碗汁里面加糖醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-17

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