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荷塘虾仁小炒｜团圆多福｜年夜饭

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提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 🧧三文鱼捞起｜风生水起 🧧酸甜青花鱼｜踏雪寻松 🧧藤椒浸鳕鱼｜马到成功 🧧荷塘虾仁小炒｜团圆多福掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！

食材清单加入采购清单

挪威北极甜虾 100克

、

甜豌豆 100克

、

新鲜芡实（鸡头米） 100克

、

红黄彩椒少许

、

莲藕 1节

、

红曲米（粉）适量

、

鸡汤 200毫升

、

盐 2克

、

白砂糖 5克

、

油 15克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挪威北极甜虾室温解冻，去壳留虾尾，用纯净水冲洗一下，控干备用。
步骤2/5 点击查看大图
莲藕去皮切掉两端藕节，用红曲米水煮3分钟上色。（煮完是这样的，有红色的描边效果）
步骤3/5 点击查看大图
红黄彩椒切成小丁。莲藕切成薄片，摆盘装饰。甜豌豆焯水。炒锅加油烧热，放入甜豌豆略翻炒，马上注入鸡汤，烧开后调入盐和糖，加入芡实。
步骤4/5 点击查看大图
待汤汁略收干，加入红黄彩椒粒和挪威北极甜虾翻炒。淋入水淀粉勾芡收浓汤汁，出锅。
最后一步点击查看大图
用勺子吃虾特别爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-17

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