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锅塌豆腐～好吃到没有朋友

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据传，在乾隆皇帝下江南的途中，曾途径山东齐河，并在当地品尝到了锅塌豆腐，乾隆对这道菜赞不绝口，从此锅塌豆腐便声名鹊起，流传至今。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

葱几小段

、

生抽适量

、

盐 5克

、

糖一点点

、

蚝油一小勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
上海青焯水后放盘子里
步骤2/8 点击查看大图
豆腐块上撒点盐
步骤3/8 点击查看大图
每块豆腐粘上面粉
步骤4/8 点击查看大图
油五成热时炸豆腐至金黄
步骤5/8 点击查看大图
炸好的豆腐摆在盘子里
步骤6/8 点击查看大图
小碗内加入盐，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，清水，搅拌后备用
步骤7/8 点击查看大图
热锅爆香葱，倒入调料，烧至粘稠倒在豆腐上
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

豆腐上的盐不要太多，有一点点就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-17

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