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虾仁蛋饺的做法

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虾仁蛋饺

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小时候，过新年，妈妈都会做蛋饺，妈妈做，我在旁边看，期盼着有做坏的，就把蛋皮抓来吃了。做好的蛋饺，蒸着吃，或者做汤非常美味。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

虾仁 400克

、

蚝油 1勺

、

海鲜酱油 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

香油 1勺

、

食用油 1勺半

、

五花肉 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜切末，虾仁去虾线，五花肉切肉沫
步骤2/10 点击查看大图
虾剁成虾泥，和肉糜合在一起，葱姜放上面，撒上胡椒粉，倒上海鲜酱油
步骤3/10 点击查看大图
热油泼香
步骤4/10 点击查看大图
加耗油，少许盐，搅拌上劲
步骤5/10 点击查看大图
香喷喷的蛋饺馅就好啦
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋四个
步骤7/10 点击查看大图
淀粉水
步骤8/10 点击查看大图
鸡蛋搅匀，加两勺淀粉水，一起搅打均匀后，倒入烫好的饭勺内，晃动凝结成蛋皮
步骤9/10 点击查看大图
将馅料放在蛋皮上，将另一边折叠过来，用筷子头按压边沿完全贴合即可
最后一步点击查看大图
一个个漂亮的蛋饺就好啦。蒸着吃，做汤都很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-19

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