年夜饭之八宝饭
年夜饭上必不可少的八宝饭,寓意着团团圆圆,甜甜蜜蜜。 吃起来软糯香甜,老人小孩都很喜欢。
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步骤1/14
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准备750克糯米,清洗干净后,再用清水浸泡6小时以上,我是头一天晚上睡觉前就泡上,第二天早上用
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步骤2/14
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泡好的糯米沥干水分,在高压锅里放上蒸架,铺上纱布,把糯米倒在纱布上铺平整,用手指扎上几个孔,使蒸汽更容易上来,让糯米成熟一致,盖上盖子,高压锅上汽15分钟即可
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步骤3/14
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把冬瓜糖、红枣、蜜枣、橘皮等改刀切成小丁,备用
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步骤4/14
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葡萄干加一勺面粉用清水清洗干净,去除灰尘杂质
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步骤5/14
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用厨房用纸把水分吸干,备用
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步骤6/14
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姜糖切丝,备用
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步骤7/14
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把所有的果脯、干果等配料混合均
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步骤8/14
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起锅,把猪油融化
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步骤9/14
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蒸熟的糯米饭取出放入大盆中,加入融化后的猪油和白糖,充分翻拌均匀
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步骤10/14
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加入混合均匀的果脯干果等,再次翻拌均匀
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步骤11/14
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取一个蒸碗,里面涂抹一层猪油,把糯米饭装入并压紧实
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步骤12/14
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放进蒸锅里,大火蒸20分钟即可
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步骤13/14
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成品出锅,这个分量的配比,我做了三碗
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最后一步
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另取一个盘子盖在碗上,然后倒扣过来,软糯香甜的八宝饭就做好了
1,这是一道美味的甜品,对糖尿病人并不友好,请谨慎实用!
2,为了成品更美观一些,建议把黑芝麻去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-21 · 湖南省
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