杏鲍菇爆扇贝肉
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步骤1/15
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1.扇贝肉自然解冻,去除腮腔。2.冲洗干净控水备用。3.杏鲍菇冲洗干净改刀切片。4.控水备用。
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步骤2/15
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1.口蘑焯水2分钟,用凉水冲凉,用手挤出水份。2.少量多次拍点玉米淀粉。3.扇贝肉焯水1分钟,凉水冲凉控干水份。4.少量多次拍点玉米淀粉。
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步骤3/15
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1.起锅烧油,五成油温下入杏鲍菇。2.放入后先不要动定形1分钟,在用勺子打散。3.转中小火浸炸2分钟捞出控油。4.油温升高在复炸半分钟捞出备用。
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步骤4/15
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五成油温下入扇贝肉炸制,中大火炸制三分钟。
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步骤5/15
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捞出控油备用。
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步骤6/15
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兑一个料汁,1.海鲜酱1勺,生抽2勺。2.白醋2勺。3.白糖2勺。4.松茸鲜1勺。
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步骤7/15
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1.1勺耗油。2.5勺清水。3.2小勺玉米淀粉。4.1小勺香油搅拌均匀。
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步骤8/15
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红绿椒改刀切丁。
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步骤9/15
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起锅烧油,放入红绿椒炒香。
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步骤10/15
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加入料汁炒制粘稠。
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步骤11/15
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加入扇贝肉和杏鲍菇快速翻炒。
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步骤12/15
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让料汁包裹均匀。
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步骤13/15
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这种状态就好了。
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步骤14/15
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出锅装盘,美食完成。
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最后一步
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太美味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-22 · 辽宁
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