是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老面团发面的做法

点击查看大图

老面团发面

浏览 1389 · 收藏 61

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老面团如何发面

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冷水

、

老面团

、

面粉

、

温开水

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把老面团拿出来放盆里，放凉水搅拌沉淀后，上面的水倒掉，把面团的酸味洗掉，可以多洗几次
步骤2/3 点击查看大图
盆里放五汤勺面粉，加洗过的老面团，加适当温开水搅拌均匀，放置一段时间发面
最后一步点击查看大图
面团发好以后，留一小块放在密封盒里下次用，其他已经发好的面团，加入需要的面粉和温开水继续做面

小贴士

夏天或者放置时间长老面团会容易发酸，加食用碱加小苏打，用温水搅拌均匀后加到老面团后，就不会有糟味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-22

换个做法

老面团发面的相关分类

棒棒糖汤圆春饼马蹄年糕白菜更多

老面团发面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许