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如意吉祥椒麻鸡的做法

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如意吉祥椒麻鸡

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岁末将至，烟火升腾，年夜饭的筹备总是承载着一家人的期待。而川味的年夜饭在各地也是相当出彩的存在，有些菜肴也是年夜饭家宴上必不可少的，比如寓意展翅高飞，大吉大利的吉祥如意椒麻鸡今天就用豪吉麻辣川香汁做这道吉祥如意椒麻鸡，它是川菜大师匠心秘制而成，经典复合的川式麻辣鲜香风味。不用太复杂的调味，麻辣鲜香的味道不仅没有掩盖鸡肉的鲜味，反而让二者融为一体，让鸡肉鲜香有嚼劲。热辣鲜香的滋味，不仅是味蕾的极致享受，更是团员时刻醇厚的温情表达

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 1只

、

豪吉麻辣川香汁 38克

、

豪吉鸡精 8克

、

干辣椒 50克

、

干花椒 15克

、

藤椒 5克

、

冰糖 10克

、

姜片 12克

、

葱段 25克

、

生抽 35克

、

老抽 15克

、

糖色 28克

、

蚝油 10克

、

五香料包 1包

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒剪成小段和花椒、藤椒清洗干净用热水浸泡10分钟
步骤3/9 点击查看大图
老母鸡清洗干净，取部分泡好的辣椒等倒入鸡肚里
步骤4/9 点击查看大图
老母鸡用牙签封口，放入锅里
步骤5/9 点击查看大图
剩余泡好的辣椒等倒入锅里，加入川菜大师匠心秘制，轻松一汁调味的豪吉麻辣川香汁
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、五香料包、糖色、盐、葱段、姜片、豪吉鸡精
步骤7/9 点击查看大图
加入清水盖上锅盖中小火焖煮2小时（时间根据鸡的大小调整），中途可以将酱汁淋在鸡背上，让鸡皮上色更均匀
步骤8/9 点击查看大图
麻辣鲜香，满屋飘香的椒麻鸡就做好了
最后一步点击查看大图
一道如意吉祥椒麻鸡，祝大家新的一年如意吉祥，大吉大利

小贴士

豪吉麻辣川香汁0防腐剂，不仅可以用来烹煮食材，用作蘸料也是巴适得很

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-26 · 广东省

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