卷心菜小炒肉

Name: 卷心菜小炒肉
Ingredients: 1. 猪肉：200克（里脊肉或五花肉，根据个人喜好选择） 2. 卷心菜：1个（中等大小） 3. 蒜瓣：3-4瓣 4. 干辣椒：适量（根据口味调整） 5. 生姜：一小块 6. 葱：1根 7. 食用油：适量 8. 生抽：2汤匙 9. 老抽：1汤匙 10. 料酒：1汤匙 11. 盐：适量 12. 糖：少许 13. 鸡精：少许（可选）

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1. 猪肉：200克（里脊肉或五花肉，根据个人喜好选择） 2. 卷心菜：1个（中等大小） 3. 蒜瓣：3-4瓣 4. 干辣椒：适量（根据口味调整） 5. 生姜：一小块 6. 葱：1根 7. 食用油：适量 8. 生抽：2汤匙 9. 老抽：1汤匙 10. 料酒：1汤匙 11. 盐：适量 12. 糖：少许 13. 鸡精：少许（可选）

烹饪步骤

步骤1/1
1. 准备食材：• 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。• 卷心菜洗净，切成大块。• 蒜瓣切片，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段。2. 炒肉：• 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片、姜丝和干辣椒段，炒出香味。• 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。3. 炒卷心菜：• 锅中留底油，放入卷心菜块，加入适量盐，快速翻炒至卷心菜变软。4. 混合炒制：• 将炒好的肉片重新倒入锅中，与卷心菜一起翻炒均匀。• 加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、少许糖，继续翻炒至卷心菜完全熟透，肉片入味。5. 调味：• 根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。6. 倒入砂锅：• 将炒好的卷心菜小炒肉倒入预热的砂锅中，盖上盖子，小火焖5-10分钟，让菜肴更加入味。7. 上桌：• 砂锅端上桌，撒上葱花，即可享用。

小贴士

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发布于 2025-01-27 · 上海市

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