东坡肉正宗做法
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步骤1/22
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五花肉选肥瘦均匀的好吃
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步骤2/22
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火烧热烧一下皮
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步骤3/22
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可以去腥
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步骤4/22
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冷水下锅,加点料酒焯水
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步骤5/22
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切成大小差不多的肉,做出来好看,厚度不要超过6厘米
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步骤6/22
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用棉绳或棕绳捆起来
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步骤7/22
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锅里放点油,煎出多余的油脂,表面金黄
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步骤8/22
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这个样
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步骤9/22
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大葱姜铺到砂锅鸡
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步骤10/22
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放点干山楂炖肉烂
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步骤11/22
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铺入五花肉
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步骤12/22
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冰糖水熬个红糖焦糖色
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步骤13/22
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加点水熬一下就好了
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步骤14/22
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放调料
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步骤15/22
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大火煮开,小火炖1小时
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步骤16/22
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中途翻一下,黄酒加点,
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步骤17/22
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开大火收汁到浓稠,留点汁,注意别糊锅了
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步骤18/22
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把汁淋入肉上面
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步骤19/22
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大火煮开,小火蒸1小时
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步骤20/22
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开吃啦
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步骤21/22
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孩子太喜欢了,说明天再做点
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最后一步
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小贴士在这里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-29 · 湖南省
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