在西安|一般只有过年才会做的“烩三鲜”
说起来“烩三鲜”,在家里做一般都是在过年的时候,平时想吃的话就会去陕菜馆子解解馋 其中除了肉丸子、炸豆腐、大白菜、五花肉片外,最最重要的就是橡皮了 这不,趁着过年该有的食材都有,不喜欢肥肉就不放 用砂锅做有2个原因 ① 可以少洗个锅 ② 今年过年是真冷,砂锅可以一直保温呀 参与活动: #传年夜饭领现金#
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材并处理好:黑白木耳撕小块,大白菜撕小块,粉带切荄形片,葱姜、蒜苗改刀
-
步骤2/6
点击查看大图
砂锅加入水,放入葱姜和胡椒粉大火烧开
-
步骤3/6
点击查看大图
放入肉丸、宽粉、黑白木耳,大火烧开转小火煮5分钟放入大白菜和黄花,再煮2分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
放入盐、放入鸡精(没用肉汤放些提味)搅拌均匀放入蒜苗,淋入香油就好啦
-
步骤5/6
点击查看大图
来吧…展示下…
-
最后一步
点击查看大图
汤鲜美,肉丸香,橡皮脆脆的味道当然也是妥妥滴
科普一下:
橡皮也叫响皮,即猪皮,是一种食材
大家熟知的用它烹制的菜品有:
“烩三鲜”、“鸡米烧金皮”、“海绵肉丝”等,都是用橡皮做为主要食材的
传统制做的方法是:
将刮净脂肪晒干后的生猪皮,放在六成热的植(动)物油里,使其受热膨胀,变为“海绵状”的大块,就成为橡皮啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-02 · 陕西省
烩三鲜的相关分类
烩三鲜的相关推荐
-
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26962163人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25649105人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18520847人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16764535人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11966931人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11779121人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10588826人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9110899人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7738970人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6897384人看过 -
葱爆羊肉
6380350人看过 -
鱼香肉丝
6380503人看过