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新疆手抓饭的做法

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新疆手抓饭

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手抓饭是将白米、羊肉和胡萝卜等一同烹饪而成，富含蛋白质和多种维生素，具有食补的功效。它色泽金黄，羊肉和胡萝卜的颜色相互映衬，葡萄干和红枣的点缀使其更加美观。参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉适量

、

大米适量

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

黄萝卜半根

、

枸杞适量

、

红枣 3颗

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉冷水下锅加料酒葱姜焯一下水，肉块尽量切小一点，这样容易熟。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜段下锅翻炒一下炒出香味，我用的是白葱，也可直接炒洋葱。
步骤3/7 点击查看大图
然后下锅羊肉，再加入一点姜粉和花椒粉，倒一点耗油和盐。
步骤4/7 点击查看大图
然后下锅辅料，提前把大米洗干净，泡在水里30分钟，然后铺在萝卜水。
步骤5/7 点击查看大图
水位线大概没过米2厘米，水开后计时。
步骤6/7 点击查看大图
水开后表层铺上红枣、枸杞、葡萄干，煮15分钟，然后关火再焖10～15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒一点葱花和洋葱提色提味，然后搅拌均匀就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-03

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