鳕鱼蔬菜创意摆盘
鳕鱼蔬菜创意摆盘:用蔬菜和自制鳕魚蛋饼摆盘增加过年气氛 参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼,速来围观#
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步骤1/13
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鳕鱼片
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步骤2/13
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鸡胸肉
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步骤3/13
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锅中加油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香
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步骤4/13
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鳕鱼片和鸡胸肉切丁、盐、蛋清、生抽、胡椒粉、生姜粉和油炸大葱加入铰肉机打成泥状。
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步骤5/13
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发菜凉水泡30分钟,沥干水分待用。
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步骤6/13
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蛋黄加入铰肉机,然后加入水淀粉和食品色素铰5分钟,用捞勺过滤掉浮沫。
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步骤7/13
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用做蛋黄液同样方法,蛋清加入水淀粉,调白、红和绿食品色素粉搅拌成糊状。
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步骤8/13
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烙彩色饼边搅拌边烙,防止水淀粉沉淀。
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步骤9/13
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蒸架上放剪了孔的硅油纸
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步骤10/13
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硅油纸上放了黄蛋饼,抹一层肉泥放一层蛋饼以次类推,中间放发菜,做好的蛋饼肉泥上笼蒸30分钟。
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步骤11/13
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卷花器卷了胡萝卜红花和黄胡萝卜黄蕊
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步骤12/13
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肉块切片
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最后一步
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摆了一只飞舞蝴蝶和花朵,黄瓜皮摆了茎和叶。
摆蝴蝶的食材太多了,黄瓜摆蝴蝶也很漂亮,根据自己的喜好选择食材吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-05 · 北京市
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