湖南曲米鱼
每逢过年的时候,妈妈都会做好吃的曲米鱼,池塘里养的肥美的大草鱼,美味又简单,保留了鱼本身的鲜味,你也来试试吧
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步骤1/8
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把杀好的本地草鱼清洗干净,控干水分,用高度白酒和盐腌制一晚
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步骤2/8
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撒入适量细辣椒面和粗辣椒面搅拌均匀,喜欢吃辣的可以多放点
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步骤3/8
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然后加入红曲米搅拌均匀
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步骤4/8
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把辣椒面和曲米搅拌均匀,加入一点点食用油搅拌均匀
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步骤5/8
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将鱼平铺在蒸锅上
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步骤6/8
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这是另一层
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步骤7/8
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水开,蒸15分钟左右即可
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最后一步
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蒸好啦,太美味了,又下饭
1. 选用本地草鱼会更好吃;
2. 要用盐和高度白酒腌制一下,那样鱼就不会腥;
3. 红曲米只是为了让曲米鱼看起来更红,不用放太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-06
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