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欧洲橄榄鸡肉紫菜包饭

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春节刚刚落下帷幕，肚子里是不是装满了大鱼大肉？节后来点清新又快手的美味，给肠胃来个“减负”！今天教大家如何用欧洲橄榄搭配鸡肉，做一道美味又营养均衡的紫菜包饭，快“马”住吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

西班牙橄榄 20颗，切碎

、

鸡蛋 2个

、

紫菜 2张

、

熟米饭约400克，稍凉后使用

、

胡萝卜切细丝

、

生菜 1棵

、

芝麻适量

、

生抽、料酒各1大勺

、

盐、黑胡椒适量

、

香油 1小勺

、

寿司帘 1张

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡胸肉整块放入开水锅中加一小勺盐、料酒、葱姜煮熟捞出放凉，用叉子撕成细丝。放是拉差酱、沙拉酱、黑胡椒、盐拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
混合米饭：在熟米饭中加入西班牙橄榄碎、芝麻、香油，轻轻拌匀，让米饭吸收橄榄的香气和油分。
步骤3/4 点击查看大图
将鸡蛋打散加少量清水、盐搅拌均匀，平底锅刷油倒入蛋液摊成蛋饼，晾凉后切丝。
最后一步点击查看大图
组装紫菜包饭：寿司帘上铺一层紫菜和米饭，依次摆放调味鸡肉丝、蛋丝、生菜及胡萝卜丝；卷实切段装盘就可以啦！

小贴士

关注 @欧洲幸福橄同名小红书及微博，获取更多美味欧洲橄榄的吃法！鸡肉腌制时可以加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑。卷紫菜包饭时，手法要轻柔而紧实，避免食材松散。切割前，可以用湿布擦拭刀刃，减少粘米现象，使切面更干净利落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-07 · 北京

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