快手老式麻辣烫

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立春过后，沈城的天气依旧寒冷，来一碗热乎乎的麻辣烫是个不错的选择，今天就来和大家分享一下，快手老式麻辣烫的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉麻辣川香汁和豪吉藤椒油。成品菜肴色彩鲜丽，食材丰富，麻辣鲜香！喜欢的宝子，快去试一下吧，自己在家制作简单方便，经济又实惠！参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

喜欢的青菜（蒿子秆，油菜，）3-4人份约500克

、

喜欢的鱼丸约300克

、

鲜豆皮（鲜腐竹） 100克

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平菇 200克

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细圈粉丝 1个

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海带丝（鲜） 100克

、

金针菇 100克

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鸭血 1盒

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食盐 5克

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瑶柱鸡汤调味料 2小袋

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白芷片 3片

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花椒约10粒

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大料 1个

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香叶 2片

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豪吉麻辣川香汁 2勺

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牛油火锅底料 1块

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孜然粒 1克

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豪吉藤椒油 1大勺

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熟芝麻 1克

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葱 2根

、

姜 3片

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备喜欢的蔬菜，海带清洗干净备用
步骤2/12 点击查看大图
准备喜欢的菌菇，豆制品和鸭血备用
步骤3/12 点击查看大图
准备喜欢的鱼丸和粉丝备用
步骤4/12 点击查看大图
葱切段，姜切片备用
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，下入葱，姜，花椒，大料，白芷片，香叶煸炒出香味（家里有桂皮和小茴香的宝子，也可放入我家里，没有就没放）
步骤6/12 点击查看大图
下入一块牛油火锅底料，再加入豪吉麻辣川香汁，炒出香味，加入热水，生抽，老抽，蚝油，盐
步骤7/12 点击查看大图
大火烧开煮十分钟后捞出料渣不要
步骤8/12 点击查看大图
按照耐煮的食材，先放的原则，依次下入食材
步骤9/12 点击查看大图
煮熟后捞出装碗（连同一部分汤汁）
步骤10/12 点击查看大图
淋入豪吉藤椒油
步骤11/12 点击查看大图
撒上孜然粒，熟芝麻即可能吃辣的宝子可以再加上一勺红油辣子。
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，快手老式麻辣烫完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里使用了瑶柱鸡汤调料包，不喜欢的宝子可换成鸡腿加入炖肉料包后炖煮半个小时使用汤底。 2.盐的量要比平时炒菜多一些，因为要炖煮的食材会吸入盐的味道，太淡不好吃！ 3.食材可以根据您的喜好随意调整和更换！推荐食材有茼蒿，油菜，海带，白菜，平菇，金针菇，鸭血，粉丝！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-09 · 辽宁省

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