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皮蛋脑袋

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小小悠儿

春节走亲戚串门子，一直是春节的习俗，家里来亲朋好友，都会拿出最好的招待，起大早，准备了丰盛的午餐。其中一个就是皮蛋脑袋，不知道为啥叫皮蛋脑袋，以往皮蛋都是切开沾料汁吃，今年学个新菜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
皮蛋 2个
、
生菜 少许
、
洋葱 1个
、
木耳 少许
、
青椒或彩椒 1个
、
黄瓜 1根
、
干辣椒 2个
、
花椒 若干粒
、
食用油 1勺
、
盐 2克
、
香油 1小勺
、
白糖 1勺
、
白灼汁 少许
、
松茸鲜 少量
烹饪步骤
小贴士

关键一步调料汁，万能料汁，生抽，老醋，白沙糖，白灼汁。香油，炸花椒和辣椒掌握好火候，太欠不香，太煳不好闻，自己掌握！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-09

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