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灯影豆腐干

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天蝎座小菜姬

今天来和大家分享一款既可以作为追剧小食，又可以作为佐酒小菜的川渝美食——灯影豆腐干的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉麻辣川香汁和豪吉藤椒油，成品菜肴麻辣鲜香，属于糊辣味小荔枝口的菜肴。牛皮豆干经过炸制后，表面微焦，内里柔软，充分吸收了料汁的精华，口感筋道入味！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
牛皮薄豆腐干 500克
、
生抽 1勺
、
蚝油 半勺
、
老抽 1/4勺
、
糖 约6克
、
蜂蜜 1勺
、
粗细辣椒 各1勺
、
熟白芝麻 2克
、
味精 1克
、
豪吉麻辣川香汁 1.5勺
、
豪吉藤椒油 1勺
、
十三香 1克
、
花椒面 0.5克
、
孜然粉 0.5克
、
陈醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.最好选择薄一些的牛皮豆干，购买不到选择普通豆干需要片薄后再切细丝。 2.炸制时一定要注意炸制的状态，表面微焦，内里柔软为宜，不要炸的过干。 3.蜂蜜在这里起到了一个提味和增加粘稠度的作用，不喜欢宝子的可不放。辣椒面的量可以根据洗辣程度适当调整。我做的这款是微辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-10 · 辽宁省

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