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蒜苗炒肉的做法

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蒜苗炒肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉一块

、

蒜苗 1把

、

小米椒适量

、

余干辣椒适量

、

盐适量

、

玉米淀粉 1勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蒜苗洗净
步骤2/15 点击查看大图
切成小段，备用
步骤3/15 点击查看大图
猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成小片，备用
步骤4/15 点击查看大图
辣椒去掉柄蒂，洗净
步骤5/15 点击查看大图
无需去籽，直接切碎，备用
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油，下肥肉，翻炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
瘦肉加入玉米淀粉，抓一抓使其均匀混合
步骤8/15 点击查看大图
这个样子就差不多了
步骤9/15 点击查看大图
这个时候，肥肉也煎的微微焦黄，像这个样子就差不多了，准备下瘦肉
步骤10/15 点击查看大图
倒入瘦肉，翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
现在里面的瘦肉还没熟，继续翻炒
步骤12/15 点击查看大图
炒成这样，瘦肉都变白了，差不多可以准备倒入蒜苗
步骤13/15 点击查看大图
倒入蒜苗（注意蒜苗要沥干水分，防止热油溅出伤人），翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
倒入余干辣椒和小米辣，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-10 · 江西省

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