青花椒水煮鱼
清一色水煮鱼太香了,麻辣鲜香,嫩滑入味一样也不能少,绿绿的颜值爆棚,太下饭了 参与活动: #传年夜饭领现金#
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步骤1/18
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准备好食材:青辣椒切碎,鱼头鱼尾剁掉将鱼切片,蒜切末,姜切碎,葱切碎,蛋清打散,豆芽菜洗净,麻椒
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步骤2/18
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鱼片中放少许盐抓拌至粘稠
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步骤3/18
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然后将鱼用水清洗干净,鱼控干水放入少许盐,胡椒粉,料酒,蛋清
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步骤4/18
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顺时针揉匀,最后放少许玉米淀粉
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步骤5/18
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抓拌均匀,放少许油抓拌锁住水分
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步骤6/18
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起锅烧油,葱姜蒜爆香
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步骤7/18
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青椒鱼好吃的关键是这个青花椒调味酱,放入调味酱炒出香味
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步骤8/18
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加入400毫升开水
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步骤9/18
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下入喜欢吃的配菜煮断生
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步骤10/18
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豆芽菜捞出放入碗底
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步骤11/18
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再下入鱼头,鱼尾,鱼骨架煮3分钟左右
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步骤12/18
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煮熟的鱼头,鱼尾,鱼骨捞出盛入碗中
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步骤13/18
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调成小火,把鱼片下入锅中,煮至鱼片浮起出锅
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步骤14/18
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盛入碗中
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步骤15/18
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放入蒜末,青椒碎,少许麻椒
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步骤16/18
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将热油浇在表面激发出清香味
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步骤17/18
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一道麻辣清香味浓的青椒鱼就做好了,做法简单,汤汁麻辣鲜香
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最后一步
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鱼肉滑嫩,做法简单,好吃下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-11
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