【宝宝辅食】瓦罐汤
今年刚开春吧，就能明显感觉出环境、空气还有我们的身体都是很燥的，和以往不一样。 又是刚过完春节，正是吃了太多太杂脾胃消化比较慢和堵的时候，吃别的没胃口，反倒是来两口蒸菜就很舒服。
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步骤1/10
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羊肚菌、猴头菇都提前用温水泡发，我用的是现成的汤料包，如果你们实在找不到，换成干香菇也可以。
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猪肉我是手剁出来的，三肥七瘦的前腿肉做出来的口感味道都比较好。加2个泡发好的羊肚菌一起剁碎，让猪肉馅的风味、口感再提升一下。
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调味你们加盐可以，小宝宝也能加点鲜菇粉。蛋清和虾仁不能忘了，这样就不用加淀粉了，照样能让肉馅变得紧实。
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搅好的肉馅铺满罐底，如果家里人多你们就多搅点肉馅，照旧是铺上去。
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刚才没用的蛋黄、泡好的羊肚菌和猴头菇都能放进来了。
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步骤6/10
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这里加的不是清水，就是我们刚刚泡菌子的汤汁，算是原汤化原食了。顺手放上姜丝去腥，盖盖上锅蒸吧。
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上锅之后直接开始计时，蒸30分钟以上，保证里面都熟透了再取出来。
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出锅之后的瓦罐汤，汤底还是这样清亮的，撒上一把葱花，保证孩子喝得头都不抬。
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可能真的是过年吃伤了，每天到了饭点都不想开火，反倒是蒸锅，快连轴转到瘫痪了。特别是这碗瓦罐汤，可以说是中国人的养脾小心机了！
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最后一步
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汤底清润又不油腻，还能喝得到肉香虾鲜。各种食材也都不过量，肉、蛋、海鲜都有了，还能焯或者是同样用瓦罐蒸点青菜，比什么山珍海味都开胃。
*如果你们家里没有这种小瓦罐，也可以换成耐高温的小碗，做出来也一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-11
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