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香葱蘑菇肉馅

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“干蘑菇，不知道怎么吃就用来做馅儿吧。而做馅儿就意味着馅儿饼/包子。。。。如今一想到这些需要时间发面的东西就忍不住犯懒。只有做馅儿比较省时，先把馅儿做起来，发面也就势在必行了。 收了一个饼馅儿的做法，只因为用料精确详细。然而，临到要用时才发现它原来是生肉馅。用生肉馅做的包/饼，一口咬开，往往就是一坨凝结在一起肉。还是比较习惯熟肉馅做包/饼。那就参考一下调料用量，改用蘑菇做成熟馅。然后又发现，调料之中，又有平时不惯于用的蚝油，以及适合于生肉馅的淀粉。额。。。。这个馅料好像并没有太多可以借鉴的地方。 推倒重来，还是自己按照平日的惯常做法来选用调料，只是借鉴一下相同调料用料而已。 不喜欢那种纯酱色，加了些葱，加一点青绿。增添一份清新视感，一分清香。。。。 参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
干蘑菇 25克
、
肉末 120克
、
葱 30克
、
姜 1小块
、
蒜 1小瓣
、
食用油 30克
、
盐 2克
、
酱油 5克
、
鸡粉 3克
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

各调味料可以根据自己口味酌情增减。 葱的用量可以根据自己喜好任意增减用量，不喜欢也可以不用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-11 · 四川省

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