煎汤圆

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汤圆别称“汤团”，“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。据传汤圆起源于宋朝，当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆。正月十五，汤圆是必备美食，口味有甜咸之分。北方人大多吃甜汤圆，而且只在元宵节当天才吃，平日里虽然也有卖，但很少人问津。而且北方人饭量虽然大，但这东西属实一次吃不了几个，像我的话三四个意思一下就可以了，所以每年一到元宵节前后，就会对着冰箱里长辈送的好几盒汤圆犯愁。我不爱吃，老头子也不爱吃，好几盒拿回来根本吃不动。但前些日子我发现网上突然开始流行起一种煎汤圆的做法，据说还很好吃。我想了想，感觉应该就跟南方的糍粑吃起来差不多吧？糍粑我自己做过，还是蛮喜欢的。说来也怪，糯米制品我不咋爱吃，但是做成煎的我就能多吃几口。那就不多废话，把冰箱里的一盒汤圆拿出来煎了！参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

汤圆一盒（15个）

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黑糖浆1大勺

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熟黄豆粉1大勺

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清水1小碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
找一个平底不粘锅，在锅里倒少许油。汤圆无需解冻，直接放锅里滚几下，均匀的沾上油
步骤2/5 点击查看大图
倒入清水，盖上锅盖，水开后继续加热3-4分钟
步骤3/5 点击查看大图
听到锅里的声音从大变小之后开盖，把汤圆翻面继续煎制1-2分钟，两面金黄酥脆即可
步骤4/5 点击查看大图
装盘，在上面转圈淋上黑糖浆
最后一步点击查看大图
最后撒上熟的黄豆粉

小贴士

汤圆的口味没有要求，我这里用的是黑芝麻花生馅，你可以选择自己喜欢的馅料种类来做，只是做成甜点来吃要记得去选甜口的汤圆才行。黄豆粉如果你买的是生的记得提前炒熟了再用。成品外酥里软糯唧唧，馅料的香甜搭配黑糖浆，一口直接香到天灵盖儿！真是谁吃谁迷糊啊！总的来说呢，这个小甜品有点类似糍粑，但是是那种包了馅料的煎糍粑，超级香。你家要是没有黑糖浆或者黄豆粉也可以省略，网络上的大部分做法都是不放的，但我觉得放了味道更好，毕竟我喜欢吃甜的，嘿嘿嘿~

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发布于 2025-02-11 · 辽宁省

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