黑芝麻汤圆✨纯手工自制流心黑芝麻汤圆
其他馅料(每个馅料3—5g) 玫瑰酱➕豆沙 奶油➕黑巧调制=甘纳许 鲜果➕糖➕吉利丁片=熬制 水果馅 黑芝麻:糖:荤油=1:1:1.5
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步骤1/15
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流心配比=黑芝麻:糖:荤油=1:1:1.5
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步骤2/15
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混合均匀,冷冻
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步骤3/15
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冷冻完揉成球,然后再冷冻一下,流心的,不冻包的时候容易化掉
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步骤4/15
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流心状态
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步骤5/15
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黑芝麻球配方:生黑芝麻放入平底锅小火炒熟(可以用熟黑芝麻)
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步骤6/15
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生花生放入空气炸锅
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步骤7/15
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180度预热十分钟,烤五分钟微黄即可
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步骤8/15
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熟黑芝麻,熟花生、白糖蜂蜜放入破壁机中
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步骤9/15
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打碎,加入炼乳、牛奶继续打
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步骤10/15
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打成如图样式,揉成5g左右的黑芝麻球,这个直接吃就是很好吃的
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步骤11/15
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糯米粉家温水搅拌均匀
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步骤12/15
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15g一个面皮,捏成圆饼
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步骤13/15
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放入黑芝麻球,揉成球
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步骤14/15
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揉圆
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最后一步
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煮汤圆沸水下锅,微沸➕凉水二次漂浮即可出锅,想要更流心多放油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-12
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