椒麻贡菜

浏览 5.6万 · 收藏 1400

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享一下椒麻贡菜的做法供您参考。制作这道美食我使用到了豪吉椒辣川香汁和豪吉藤椒油。成品菜肴造型美观，咸鲜爽脆，椒麻香气浓郁！不论是搭配白粥，面条或是馒头，米饭都非常奈斯！越吃越好吃真的停不下来！喜欢的宝子要去试一下呀！参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

贡菜干 250克

、

大蒜 2头

、

姜 1块

、

小米辣 5个

、

白糖 5大勺

、

生抽 3大勺

、

蚝油 2大勺

、

醋 3大勺

、

味精 5克

、

盐 10克

、

辣椒红油 2勺

、

豪吉椒辣川香汁220克小半瓶

、

豪吉藤椒油 1.5大勺

、

矿泉水 1瓶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
贡菜干放入温盐水中浸泡40分钟（充分泡透）
步骤2/10 点击查看大图
将泡发好的干清洗干净
步骤3/10 点击查看大图
改刀切成长段备用
步骤4/10 点击查看大图
姜切末
步骤5/10 点击查看大图
小米辣，大蒜切片
步骤6/10 点击查看大图
姜，蒜，小米辣，放入蒜菜中，加入豪吉椒辣川香汁，生抽，蚝油，盐，糖，醋，辣椒红油，味精
步骤7/10 点击查看大图
再加入豪吉藤椒油和矿泉水
步骤8/10 点击查看大图
抓拌均匀浸泡2小时以上即可
步骤9/10 点击查看大图
将泡好的椒麻贡菜放入模具中压实，再放上一片柠檬，装饰小米辣即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，椒麻贡菜完成。感谢收看！

小贴士

1.嫌调汁麻烦的宝子，可使用泰式酸辣汁代替再加入豪吉椒辣川香汁和藤椒油，盐适当调味。 2.贡菜干要用温盐水浸泡，这样才能保持鲜绿。 3.泡菜的汁，除了可以泡贡菜，还可以根据喜好泡点笋尖，鸡爪，鸭爪都可以。（可以使用两次）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-12 · 辽宁省

换个做法