红烧肉炖竹笋
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步骤1/7
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竹笋泡发切段
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步骤2/7
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五花肉切块,凉水洗一下控水,凉锅下肉块,中火煸炒。
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步骤3/7
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冰糖,葱,姜。陈皮,桂皮,香叶,砂仁,后面这四个没有就算了。
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步骤4/7
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煸炒出油,肉外边微黄后,肉扒拉到一边,油里放冰糖,其他葱姜等放肉上,扒拉冰糖融化变色就和肉翻炒。
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步骤5/7
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肉上色后放竹笋,翻炒。
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步骤6/7
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翻炒均匀后加开水,少来一点点盐,然后高压锅压二十分钟。
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最后一步
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高压锅出锅,放炒锅里大火收汁。
糖色不用专门炒,而且我也不会。就中小火在肉里翻炒,一会儿就看到肉上色了。比较好掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-13
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