日式吐司
小学到一款日式经典吐司,口感松软,哪怕恒温放置几天也很松软。多次做算是家中必备吐司之一。此方可做500g/个,在原方基础上做了稍微改动。
-
步骤1/10
点击查看大图
所有干料混合一起
-
步骤2/10
点击查看大图
加入奶油
-
步骤3/10
点击查看大图
再加入水,每个面粉吸水情况不同,新手第一次做可预留10%,再根据面粉状态满满倒入预留部分液体
-
步骤4/10
点击查看大图
先低速混合成团,再高速。
-
步骤5/10
点击查看大图
打出有粗膜状态可加黄油
-
步骤6/10
点击查看大图
加入软化黄油,低速混合,然后再高速
-
步骤7/10
点击查看大图
打出薄膜
-
步骤8/10
点击查看大图
打好面团拿出排气,然后进行1发,先发30分钟再取出面团拍出气,再滚圆再继续进行发酵。
-
步骤9/10
点击查看大图
发2倍大,取去排气。分割两个同等面团,松弛15分钟,装模具进行2发,发至8-9分满即放入烤箱,170度25分钟,每个烤箱温度不同可依据自家烤箱调整温度和时间。
-
最后一步
点击查看大图
出炉振出热气,放凉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-15 · 湖南省
日式吐司的相关分类
日式吐司的相关推荐
-
日式红豆大鼓面包-面包店招牌面包(12个大鼓模具)
147700人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23974524人看过 -
#我们约饭吧#日式生吐司
262862人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1560903人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5847327人看过 -
日式鲜奶生吐司
130227人看过 -
日式红烧牛腩面
25192人看过 -
日式牛肉饭#单挑夏天#
497441人看过 -
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升~蒸米糕
157906人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
1170627人看过 -
#硬核菜谱制作人#超级柔软的日式生吐司
1956052人看过 -
云朵般的直接法日式生吐司
164351人看过