清蒸金针菇黑鳕鱼
美国阿拉斯加黑鳕鱼含丰富的蛋白质和油脂，有“海中奶油”之称，肉质洁白肥嫩，口感鲜美丰腴。放一把金针菇同蒸，鲜上加鲜，吃完鱼肉和金针菇，还能喝几口鲜汤，营养和美味一个都不少。 参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#
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步骤1/7
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黑鳕鱼解冻，去掉腹内黑膜；金针菇一把
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步骤2/7
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金针菇切掉根部，冲洗干净，分成小撮，码放在蒸盘里
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步骤3/7
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铺上黑鳕鱼块
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步骤4/7
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入开水蒸锅，大火，蒸6分钟
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步骤5/7
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出锅撒香葱叶，泼热油
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步骤6/7
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淋生抽，即食
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最后一步
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鲜美肥嫩
1. 解冻黑鳕鱼不要用热水，也不要直接放在水里，那样会使肉质松散，营养流失；可隔袋放在凉水中解冻，或者提前数小时放冰箱冷藏室解冻；
2. 除了金针菇还可放其它鲜嫩的食材，或者粉丝，能将鱼汤完全吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-15 · 北京市
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