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豆腐蟹柳羮的做法

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豆腐蟹柳羮

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豆腐汤里加入了蟹柳，低脂又营养，味道很鲜美，我的家人都喜欢，每人都要喝上几碗。参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

食材清单加入采购清单

嫩豆腐 250克

、

蟹柳 4个

、

葱花少许

、

生姜 2片

、

盐少许

、

玉米淀粉 4小勺

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1勺

、

黑胡椒粉少许

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
嫩豆腐用水冲洗一下，切成小块
步骤2/11 点击查看大图
倒入开水烫一烫，去除豆腥味，然后倒出沥水
步骤3/11 点击查看大图
锅里放油，放葱花，姜片爆香
步骤4/11 点击查看大图
倒入开水，家里有鸡汤或骨头汤的，可以放几勺增鲜，没有就用开水
步骤5/11 点击查看大图
水开后煮五分钟，放盐，淋入一圈生抽，少许鸡粉提鲜
步骤6/11 点击查看大图
放4勺玉米淀粉，小半碗凉水化开
步骤7/11 点击查看大图
均匀的倒入兑好的水淀粉，边倒边推动豆腐搅拌，等汤汁浓稠，尝尝咸淡，按自己口味调味
步骤8/11 点击查看大图
一个鸡蛋打散，转圈均匀倒入汤里
步骤9/11 点击查看大图
蟹柳拿出4个，撕成细条，放入汤里
步骤10/11 点击查看大图
汤里放黑胡椒粉，多放点，辣辣的，特别香，再倒几滴香油，关火，盛出
最后一步点击查看大图
碗里放点葱花点缀，冬天喝上一碗，特别舒服，爽，滑，鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-15 · 安徽省

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