小炒鸭杂
腌制去腥，大火爆炒。这是这道菜的秘诀。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭杂洗净切片，加适量的料酒，盐，生粉，抓匀，腌制20分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
南方泡菜：有蕌头，洋姜，胡萝卜，白萝卜，大菜芉。
-
步骤3/6
点击查看大图
为提色，单配了一只不辣的红辣椒。
-
步骤4/6
点击查看大图
中大火，热锅后放适量的油，油温上来后，先将腌好的鸭杂爆炒，注意时间不要太长，翻炒几下颜色变了即可，出锅备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中加适量油，把泡菜翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
大火，倒入炒好的鸭杂。翻炒均匀。加些料酒，不要加盐。翻炒均匀即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-16
小炒鸭杂的相关分类
小炒鸭杂的相关推荐
-
红烧鱼块
1838963人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2022713人看过 -
超下饭的红烧茄子
132792278人看过 -
红烧牛排骨
140571人看过 -
蚕豆炒蛋
449909人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#酸辣藕带
1423142人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9629575人看过 -
红烧牛排骨，好吃到汤都不剩！
289018人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74034679人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清炖羊排萝卜
223535人看过 -
快手糖醋排骨
2948469人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#京酱肉丝
339195人看过
