【豆爽】Tao Suan
绿豆爽（Tao Suan）是一种潮汕甜品，也是常见的马来西亚/新加坡甜食。 它是绿豆瓣做的一款甜羹，一般配上切成小段的油条或椰浆一起食用。也可以加上切碎的马蹄吃，口感更丰富。
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步骤1/8
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把绿豆瓣泡上一个小时，洗净滤干水备用。
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步骤2/8
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把绿豆瓣加上两片斑斓叶一起蒸10分钟。
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步骤3/8
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至绿豆瓣仍然完整，可以用手指一捏就散的状态即可。
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步骤4/8
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锅里倒入半锅水，加入两片斑斓叶煮8分钟，取出叶子丢弃。
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步骤5/8
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加入冰糖溶解。
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步骤6/8
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把马蹄粉或木薯粉加水兑上。
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步骤7/8
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把芡粉水倒入锅里中火煮至透明状，把绿豆瓣加入稍微滚两滚即可。
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最后一步
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吃的时候记得切上一根油条噢！
注：马蹄粉兑的芡粉水能让汤羹更加透亮好看噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-20
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