鸡肉米炖鸡汤～做法简单，营养丰富

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初春时节乍暖还寒，鸡头米炖鸡汤性温，能为身体提供热量，起到暖身驱寒的作用，帮助人们抵御倒春寒，保持身体温暖舒适其次，鸡头米炖鸡汤在初春还有以下好处： ①增强免疫力初春气温多变，人体易受病菌侵袭，鸡头米含蛋白质等营养，可增强机体免疫物质合成鸡肉的优质蛋白能为免疫系统提供原料二者结合有助于增强免疫力，帮助身体抵御疾病 ②健脾祛湿初春湿气渐重，易困脾胃，出现食欲不振等情况，鸡头米有补脾止泻等功效，能健运脾胃、去除湿气鸡汤可促进脾胃运化二者搭配能帮助改善脾胃功能，让身体更好地适应季节变化 ③补充能量经历冬季后，人体能量消耗较大，初春需要补充能量恢复体力，鸡头米富含碳水化合物，可提供持久能量鸡肉含蛋白质、脂肪等，能快速补充能量，使人在初春保持精力充沛 ④滋养身体初春人体处于生发阶段，需要滋养，鸡头米有滋养脾肾的作用鸡肉能补养气血，鸡头米炖鸡汤能为身体提供全面滋养，有助于身体在春季的生长和修复，尤其适合体质虚弱者

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个（200g）

、

香菇 1朵

、

鸡头米 50g

、

大葱 1根

、

姜 2小块

、

胡椒粉 2勺

、

盐 1勺

、

香油 1勺

、

香菜 1小根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡块冷水下锅，放入葱姜，放入胡椒粉开火
步骤2/9 点击查看大图
煮2分钟
步骤3/9 点击查看大图
凉水冲洗干净，冲凉冲透
步骤4/9 点击查看大图
鸡块放入砂锅中，放入葱姜，放入胡椒粉，加开水烧开
步骤5/9 点击查看大图
放入鸡头米调小火，一起煮15分钟
步骤6/9 点击查看大图
捞出葱姜汤底更干净
步骤7/9 点击查看大图
煮汤期间调个萝卜丝
步骤8/9 点击查看大图
最后放入盐，淋入香油，撒上香菜就好啦
最后一步点击查看大图
汤清咧鲜美，鸡头米软糯还带着筋道凉拌萝卜丝+芽菜酱这个早餐很满意

小贴士

① 食材选择 • 鸡：建议选用三黄鸡或老母鸡，三黄鸡肉质鲜嫩，老母鸡则更滋补 • 鸡头米：优先选择新鲜鸡头米，口感和营养更佳 ②食材搭配 • 香菇、红枣、枸杞，看个人喜好 ③ 炖煮器具 • 优先选择砂锅，其受热均匀，能更好地保留食材的营养和原汁原味，使汤的口感更加醇厚

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发布于 2025-02-20 · 陕西省

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