椒盐鸡翅
这道菜外酥里嫩，汁水比较多，孩子最爱。偶尔吃吃也不错。
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步骤1/5
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食材准备鸡翅清洗干净，有时间可以清水多泡一下，去除血水鸡翅不用中间划刀，这样做出来的鸡翅里面会有汁水，会有爆浆的感觉
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步骤2/5
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腌制鸡翅:加入葱姜蒜、一个鸡蛋、料酒、生抽、一点点的盐和糖、适量椒盐粉，抓拌均匀，腌制至少二十分钟
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步骤3/5
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将腌制好的鸡翅均匀的裹上红薯淀粉(用红薯淀粉煎出来会比较脆，凉了也不会回软)
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步骤4/5
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锅里放油，为了健康，不用太多，我们用煎的，不是炸。放入裹好淀粉的鸡翅，中小火慢慢煎，等一面金黄了翻面煎另一面，大概翻个三四次，七八分钟就差不多熟了。(煎的过程中也可以盖上锅盖，这样会熟的快些)
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最后一步
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煎熟后盛出装盘，再次撒上椒盐粉，味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-20 · 上海市
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