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椒盐鸡翅的做法

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椒盐鸡翅

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这道菜外酥里嫩，汁水比较多，孩子最爱。偶尔吃吃也不错。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10个

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜适量

、

生抽、料酒、盐、白糖适量

、

椒盐粉适量

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备鸡翅清洗干净，有时间可以清水多泡一下，去除血水鸡翅不用中间划刀，这样做出来的鸡翅里面会有汁水，会有爆浆的感觉
步骤2/5 点击查看大图
腌制鸡翅:加入葱姜蒜、一个鸡蛋、料酒、生抽、一点点的盐和糖、适量椒盐粉，抓拌均匀，腌制至少二十分钟
步骤3/5 点击查看大图
将腌制好的鸡翅均匀的裹上红薯淀粉(用红薯淀粉煎出来会比较脆，凉了也不会回软)
步骤4/5 点击查看大图
锅里放油，为了健康，不用太多，我们用煎的，不是炸。放入裹好淀粉的鸡翅，中小火慢慢煎，等一面金黄了翻面煎另一面，大概翻个三四次，七八分钟就差不多熟了。(煎的过程中也可以盖上锅盖，这样会熟的快些)
最后一步点击查看大图
煎熟后盛出装盘，再次撒上椒盐粉，味道更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-20 · 上海市

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