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冰糖甲鱼

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过路大爷

冰糖甲鱼是浙江宁波地区的传统名菜，也是宁波十大名菜之首。它以甲鱼为主料，搭配冰糖等佐料烹制而成。成菜色泽黄亮，甲鱼肉软糯润口，滋味甜酸香咸俱全，入口甜、收味咸，风味独特。这道菜不仅美味，还具有滋阴调中、补虚益气等养生功效，每年四五月间菜花盛开时，是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。其背后还有“独占鳌头”的有趣传说，承载着深厚的历史文化内涵。
食材清单 加入采购清单
甲鱼 1只
、
姜 6片
、
葱 3根
、
料酒 1小碗
、
老抽 1勺
、
冰糖 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-22

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