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芙蓉鸡片

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过路大爷

芙蓉鸡片是一道经典的鲁菜，后在淮扬菜、川菜等菜系中也有呈现。它以鸡脯肉、鸡蛋清为主要原料，将鸡脯肉去筋后捶打成泥，加入蛋清、调料等搅拌均匀，再经温油滑炒或炸制而成。成菜色泽洁白，形如芙蓉，口感软嫩滑香，咸香细腻，营养丰富，老少皆宜。
食材清单 加入采购清单
藕 1块
、
蛋白液 1-2个
、
盐 少许
、
糖 少许
、
淀粉 2勺
、
姜 2片
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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