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西湖醋鱼

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过路大爷

西湖醋鱼是浙江杭州的传统风味名菜，属浙菜系，其历史可追溯到宋朝。这道菜以草鱼为主料，烹制前需将鱼饿养2天以去除土腥味。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。其背后还有“叔嫂传珍”的动人传说，承载着深厚的历史文化内涵。
食材清单 加入采购清单
草鱼 1条（750g左右）
、
味事达味极鲜 50g
、
味事达酱香鲜 25g
、
白糖 60g
、
米醋 50g
、
生姜 1小块
、
水淀粉 50g
、
料酒 25g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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