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干锅肥肠

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过路大爷

干锅肥肠是一道常见的川菜或湘菜，以猪肥肠为主料，先将肥肠洗净处理后卤制或煮熟，再切成小段与青椒、红椒、洋葱、大蒜等配菜一同放入锅中干炒，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等多种调料炒出香味。成菜后，肥肠外焦里嫩，口感醇厚，麻辣鲜香，具有浓郁的香味和独特的口感，越嚼越香，是一道很受欢迎的下饭菜。 分类: 湘菜 价格: ¥35.00
食材清单 加入采购清单
肥肠 250克
、
青椒 3个
、
小米辣 3个
、
土豆 半个
、
洋葱 1/3个
、
木耳 30克
、
香菜 1棵
、
干辣椒 5个
、
花椒 10-20颗
、
大蒜 7瓣
、
姜 3片
、
味极鲜酱油 30克
、
老抽酱油 10克
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
白糖 少许
、
白芝麻 少许
、
料酒 15克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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