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夫妻肺片

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过路大爷

夫妻肺片是一道四川成都地区的传统名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，辅以辣椒油、花椒面等多种调料制成的红油拌匀。其色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，口感丰富，具有独特的川味风格，深受大众喜爱。 分类: 川菜 价格: ¥50.00
食材清单 加入采购清单
牛头皮 200克
、
牛肚 200克
、
牛心 300克
、
牛肉 150克
、
牛舌 200克
、
牛骨 1根
、
香芹 100克
、
八角 15克
、
桂皮 15克
、
草果 15克
、
香叶 15克
、
小茴香 15克
、
白蔻 15克
、
生姜 15克
、
料酒 10毫升
、
盐 15克
、
以下为麻辣拌料 1份
、
盐 3克
、
酱油 5毫升
、
花椒粉 10克
、
红油辣子 100毫升
、
白糖 2克
、
牛肉卤汁 50毫升
、
熟白芝麻 少许
、
熟花生米 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-22

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