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白切鸡

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白切鸡是一道经典粤菜，以清远鸡、湛江鸡等为主要食材。制作时采用“三浸一泡一凉”之法，将整鸡浸烫至肉熟骨不熟，皮爽肉滑，油而不腻，原汁原味。其外观色泽白中带微黄，鸡肉鲜嫩弹牙，每层纹理滋味都有细腻区别，搭配酱油、姜葱蓉等蘸料，味道鲜甜。 分类: 粤菜 价格: ¥26.00
食材清单 加入采购清单
三黄鸡 500克1只
、
小葱（汤料） 1把
、
姜片（汤料） 几片
、
罗汉果（汤料） 一小块
、
料酒（汤料） 半小碗
、
盐（汤料） 1勺
、
姜末（蘸汁） 1勺
、
小葱花（蘸汁） 1勺
、
白糖（蘸汁） 1小勺
、
盐（蘸汁） 1小勺
、
花椒粉（蘸汁） 一点点
、
热油（蘸汁） 1手勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-22

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