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潮州卤水拼盘

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过路大爷

潮州卤水拼盘是一道极具潮汕特色的经典冷盘，它将鹅肉、鹅肝、鹅掌、鸭胗等多种食材，放入由桂皮、八角、香叶、甘草等多种香料精心调配而成的卤水中，经慢火卤制而成。成菜色泽诱人，卤香醇厚，各种食材充分吸收了卤水的香味，口感丰富多样，有鹅肉的鲜嫩、鹅肝的细腻、鹅掌的软糯等，搭配特制的蒜泥醋汁，更是相得益彰，是潮州菜中展现卤水技艺和风味的代表菜品，常出现在宴请宾客的餐桌上，深受食客喜爱。 分类: 粤菜 价格: ¥68.00
食材清单 加入采购清单
八角
、
巴椒
、
桂皮
、
蒜头
、
香叶
、
蚝油
、
丁香
、
老抽
、
冰糖
、
陈皮
、
甘草
、
盐
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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